|
|
Asperges Met Prosciutto En Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
*800 g asperges
*zout en versgemalen peper
*100-150 dunne plakken prosciutto
*±4 el tomaten(s)aus
*1 bol mozzarella
*wat verschaafde parmezaanse kaas
*gesnipperde verse bieslook ter garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
*Snijd het onderste stukje van de asperges af en schil de asperges.
*Doe de asperges in een pan kokend gezouten water.
*Laat ze 7 tot 10 min koken tot ze net gaar zijn.
*Giet de asperges af en laat ze schrikken onder de koude kraan.
*Dep ze droog met een droge theedoek en bestrooi ze met peper en
zout.
*Wikkel elke stengel in een prosciutto plakje en schik ze naast elkaar
op een brede, ingevette ovenschaal.
*Schep er een dun laagje tomaten(s)aus over.
*De asperges hoeven er niet volledig mee bedekt te zijn.
*Snijd de mozzarella in dunne plakjes en verdeel ze over de
asperges.
*Schaaf dunne plakjes parmezaanse kaas over de plekken waar nog
geen mozzarella ligt
*Schuif de ovenschaal 4 tot 5 min onder een voorverwarmde grill, of
tot de kaas gesmolten en goudgeel is.
*Dien de asperges op en garneer met gesnipperde bieslook.
|
|
|